Pfannengesiedetes Zirbensalz
Die Zirbe gilt als die Königin der Alpen. Ähnlich wie bei der Herstellung von Zirbenschnaps wird die Alpensole mit frischen, handgeernteten Zirbenzapfen angesetzt und und 3 Wochen ziehen gelassen. Die Sole bekommt so einen schönen Farbton von rosa-pink bis bräunlich-grau und einen karamellig-honigartigen Geschmack. Nach dem Versieden werden die Salzkristalle schonend bei niedriger Temperatur getrocknet und in gleichmässige Körner gemahlen. Wie die Sole nimmt das Zirbensalz einen leicht süßlichen Geschmack an. Es ist sehr vielseitig und eignet sich besonders gut für Schweinefleisch-, Geflügel- oder Lammgerichte, Forelle, Lagergemüse wie Karotten, Kartoffeln und Knollensellerie, für Nudeln, Kräuterbutter oder Pestos.
(Preis inkl. Mwst.; 8,77€/ 100g)
Die Zirbe gilt als die Königin der Alpen. Ähnlich wie bei der Herstellung von Zirbenschnaps wird die Alpensole mit frischen, handgeernteten Zirbenzapfen angesetzt und und 3 Wochen ziehen gelassen. Die Sole bekommt so einen schönen Farbton von rosa-pink bis bräunlich-grau und einen karamellig-honigartigen Geschmack. Nach dem Versieden werden die Salzkristalle schonend bei niedriger Temperatur getrocknet und in gleichmässige Körner gemahlen. Wie die Sole nimmt das Zirbensalz einen leicht süßlichen Geschmack an. Es ist sehr vielseitig und eignet sich besonders gut für Schweinefleisch-, Geflügel- oder Lammgerichte, Forelle, Lagergemüse wie Karotten, Kartoffeln und Knollensellerie, für Nudeln, Kräuterbutter oder Pestos.
(Preis inkl. Mwst.; 8,77€/ 100g)
Die Zirbe gilt als die Königin der Alpen. Ähnlich wie bei der Herstellung von Zirbenschnaps wird die Alpensole mit frischen, handgeernteten Zirbenzapfen angesetzt und und 3 Wochen ziehen gelassen. Die Sole bekommt so einen schönen Farbton von rosa-pink bis bräunlich-grau und einen karamellig-honigartigen Geschmack. Nach dem Versieden werden die Salzkristalle schonend bei niedriger Temperatur getrocknet und in gleichmässige Körner gemahlen. Wie die Sole nimmt das Zirbensalz einen leicht süßlichen Geschmack an. Es ist sehr vielseitig und eignet sich besonders gut für Schweinefleisch-, Geflügel- oder Lammgerichte, Forelle, Lagergemüse wie Karotten, Kartoffeln und Knollensellerie, für Nudeln, Kräuterbutter oder Pestos.
(Preis inkl. Mwst.; 8,77€/ 100g)
90g feines Salz, unjodiert. Aus unraffinierter, österreichischer Alpensole.
Naturbelassenes Salz kann durch die Luftfeuchtigkeit kleine Klumpen bilden, die aber mit den Fingern leicht wieder zerrieben werden können.
Trocken lagern.